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“清明上我的万界空间河图”与宋河粮液的不解

未知 2019-05-08 11:38

清明上河图节选

清明上河图,是北宋画家张择端仅见的存世精品,生动记录了中国十二世纪北宋汴京的城市面貌和当时社会各阶层人民的生活状况。由唐至宋,古宋河历经数次人工开挖,已成为由京都开封通向淮河的重要黄金水道。“宋河酒”也由此河装船入京,每日数船供不应求,那一船船,一担担的“宋河酒”还没进入汴京,便被人抢购一空。张择端特意将运酒情形绘入“清明上河图”。“清明上我的万界空间河图”与宋河粮液的不解

古宋河酿酒,始于春秋,盛于隋唐,被誉为“天赐名手,地赐名泉”。相传春秋时期,孔子由曲阜至此问礼于老子,曾酒醉枣集,留下“唯酒无量,不及乱”的箴言。唐高祖李渊,太宗李世民诸帝王,每年清明祭祖,所用琼浆即枣集酿造。故枣集有“皇王祭酒”之称。

解放前,枣集镇大大小小的酿酒作坊就有个18家之多。有张记作坊(张墩子家的),有张家作坊(张九路家的 ),有鹿昌作坊(张殿洋家的),还有姓闫家的、姓杨家的、姓王家的、赵家的,其中张姓家族就占了十多家。当时枣集城里酒香扑鼻,商贾云集,一幅昌盛繁荣的景象。1968年,在鹿邑县政府组织下,联合张九路,张殿洋等烧酒师傅,在鹿昌20余家酿酒作坊作坊的基础上开办了鹿邑曲酒厂,并在鹿邑大曲酒的原料工艺基础上投产,因酒厂坐落在古宋河(今大沙河)之滨,酿酒用水取自河中之水,又因酿酒用粮为当地优质高梁,故取名为宋河粮液。1988 年鹿邑酒厂更名为“河南省宋河酒厂”。

宋河酿酒,其酒之香醇得益于宋河之水独特柔美,酿出的美酒香飘数里。此外,得天独厚的地理环境也是宋河美酒形成之主要原因:鹿邑属于暖温带半湿润性季风气候,四季分明,雨量充沛;该地土壤中富含大量的腐殖质和丰富的矿物元素,适宜各种农作物生长,盛产小麦,大麦,高梁,玉米,豌豆等适于酿酒的优质粮食资源。宋河粮液在酿酒的过程中,沿用的是老五甑传统工艺,坚持“人工制曲,量质摘酒,分级入库,陶罐及橡木桶年份窖藏”的理念,以保证酒体的整体风味与品质超然卓越。今日的宋河粮液在川酒和苏酒的夹击下,名气虽不如前,但在1988年全国第五届评酒会上,荣获中国名酒称号及金质奖,是河南省唯一获得中国名酒称号的白酒,被誉为“中原浓香型白酒的经典代表”。2011年注册商标“宋河”被国家商务部认定为“中华老字号”。也许今天的宋河粮液并不能直接被认为是古宋河酒,但它代表了中原酿酒文化的传承,如同清明上河图那一船船酒,川流不息。

宋河粮液使用的商标主要有“东方红”牌、“鹿邑”牌、“宋河”牌,其中,“东方红”牌使用至 20 世纪 70 年代后期;“鹿邑”牌使用至 20 世纪 80 年代中期;而“宋河”牌则于 1984 年左右开始使用。“鹿邑牌”宋河粮液在市场上相对稀少,”东方红牌”基本上已绝迹,当时主要受品牌知名度及收藏意识薄弱的影响,其实这个现象普遍存在酒类收藏市场,白酒“十七大”除了大家熟悉的几个大牌子外,大多白酒品牌的老酒并无好好保留下来,市场拍卖信息少之又少。宋河粮液从80年代开始,使用的注册商标由“宋河牌”全面代替“鹿邑牌”。这组最传统玻璃瓶宋河粮液经历了压盖、塑盖、和铝旋盖,贴标个人觉得相当大气,有一股皇家风范。“皇王祭酒”,名传天下。